Logo
Версия для печати

Смешать ,но не взбалтывать или как построить современный ресторан из советского общепита

 

Основываясь на имеющемся наследии 70-х в виде горизонтально ориентированного одноэтажного пространства была разработана концепция дизайна интерьера по принципу конструктора – нет привязки к размерам стен, полностью модульная схема набора отделки, потолка. Была поставлена задача спроектировать пространство таким образом, чтобы даже не искушенные в работе с необычными отделочными материалами строители могли реализовать объект с минимальным присутствием представителя проектной организации Наливные полы как вариант покрытия с максимальной визуальной выразительностью, типовые перегородки, двери.

 

Основа организации первого этажа в большинстве советских зданий – свободное пространство, перекрытое 6-метровыми плитами, то есть понятное, легко читаемое «футбольное поле», основой выразительности которого является противопоставление больших плоскостей пола и потолка. Можно пойти двумя путями обустройства – разбить пространство на отдельные полу изолированные соты, дробящие единый образ, зато обеспечивающие относительную приватность. Достаточно легкий и предсказуемый путь, работать с отдельными объемами проще и понятней. Однако, в самой идее социалистической общности была заложена общность и в принятии пищи, соответственно, наиболее подходящий, хотя и сложный путь выстраивания образной выразительности – это работа с большими объемами, площади и противопоставление их друг другу для вящего впечатления , то бишь практически выстраивание кинематографических сцен. При проектировании «Снежинки» мы решили пойти именно таким путем , путем «широкого мазка» как я это называю. То есть оглушить зрителя и участника сразу, с порога и навсегда завлечь его в лабиринт образов и ассоциаций. С этой целью было выбрано напольное покрытие промышленного типа, которое позволяет с одной стороны максимально сократить рабочий процесс, завязанный на мокрых и грязных процессах, с другой способно «работать» на выразительность больших площадей. Немаловажным плюсом его является износостойкость , имеющая класс «химзащиты». Использование глянцевых поверхностей и рисунка, заложенного в толщу покрытия позволяет избежать концентрации на отдельных погрешностях и несовершенствах пола. При этом выразительность только выигрывает, так как отражающая способность позволяет выстраивать любые ассоциативные ряды : от хождения по облакам до снежной метели, все зависит от времени суток и как следствие освещения – разные переливающиеся отражения смешиваются и сливаются в снежном экстазе.

В противовес белому декоративному полу , потолки решены матовым покрытием из обычной фанеры. То есть контраст фактур соблюден, оттенки играют на руку другу другу, оттеняя теплоту дерева холодностью «облачного» пола. Самая популярная система крепления по принципу подвесных офисных потолков позволяет сохранять мобильность конструкции для дальнейшего обслуживания систем вентелляции, при этом регулярные членения придают регулярность и размеренность плоскости потолка , помогая оттенить «звучание» снежной бури на полу. Вуаля , образ заложен, крупная доминанта выставлена, остаются строчки среднего размера в виде мебели и живые стежки системы освещения.

Стены, а что стены? В условиях гармоничного дуэта трехсот метров пола и потолка стенам остается роль «вишенки на торте» - они играют и переливаются, отражая происходящий снежный бал. Подготовка стен – шлифованная штукатурка , серая как банальный бетон , с нанесенной на нее пургой из белой пропитки , в произвольном порядке, что называется «как получилось», все , стены готовы , остается дождаться крепления декоративных элементов в виде гигантских снежинок ( привет монументальному искусству советского периода) . Все грязные работы сведены к минимуму, никаких вышкуриваний поверхности с облаком марсианской пыли, хождений с лампой и «вылизывания» поверхностей под краску – все «элегантно-небрежно». Однако, максимум эффекта достигнут, и это, заметьте, пока еще без игры свето-тени.

Теперь «на сладкое». Мебель. Да, она удобна, комфортна по высоте к столам, несмотря на свой вполне расслабленный вид, однако, главное не в этом. Главное, ее цвет и пропорциональная разность высот, позволяющая создать вибрирующий силуэт в прямолинейном пространстве. Импрессионистский подход к формированию гаммы мебельных групп позволяет создать живую картинку, имеющую свой живописный объем, отражающийся в глянцевом полу и дробящейся на множество осколков. Мебель – это средний пласт более тонкого формирования образа, окончательная шлифовка обеспечивается световыми эффектами. Они также вполне универсальны и применимы для любых пространств типа «самолетный ангар». Регулярная сетка размещения осветительных приборов позволяет «держать в узде» буйство отражений и вместе с тем гарантирует с одной стороны ровное освещение всего зала, с другой, поворотные светильники способны сформировать любую акцентную точку в любом месте обеденного зала ресторана. Это неоценимая возможность с точки зрения функционала – банкеты, дружеские посиделки и караоке , в зависимости от желания можно реализовать все.

Подсвеченные элементы снежинок на стенах обеспечивают максимальный декоративный эффект и создают неограниченные возможности для работы ресторана в режиме ночного клуба.

То есть используя несложные, экономически толерантные приемы, можно добиться максимальной выразительности даже советского пространства, которое , будем честны, далеко не всегда было примитивным или скучным. Что может быть интереснее чистого белого листа? Главное его увидеть, очистить и широким жестом смешать , но не взбалтывать коктейль из основы ( плоскости пола и потолка) и пары оливок – ярких, акцентных светильников. Использование готовых отделочных панелей без привязки к стенам, подготовка стены только штукатурные работы, сведение к минимуму мокрых процессов. Технический свет. Цветовая вариативность в пределах мебели позволяет создать законченную картину и «пройтись по облакам».

Лада Подольская 2016

 

Последнее изменениеПонедельник, 26 сентября 2016 18:42
Содержание сайта является собственностью Лады Подольской. Авторское право гарантировано ГК РФ. Любое копирование, тиражирование и реализация возможны только с письменного разрешения автора. Лицензия №ГС-1-99-02-26-0-7724583102-053589-1 от 25 июня 2007 г.